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从西译走出的餐饮新秀

“今南山神秀之区,惟长安南五台为最”,凡是来过著名景区南五台的客人一定对“咏梅楼——王家老店凉皮”这样一个餐馆记忆深刻,这个偏安长安区南五台镇,名不见经传的特色小店每天总是门庭若市,顾客如云,饭点时分要排队等候很久才能吃到一份“三秦套餐”之类的小吃。王家老店凉皮不仅接待来自南五台的游客、信众和当地人,甚至吸引了很多人驱车前往,传统老店与现代经营结合地如此完美,让人不禁佩服于负责人的经营策略与理念。

记者慕名探访期间,恰好遇到我校英文学院副院长王淙在此回访看望我校毕业生,经介绍,该店负责人正是毕业于我校的09级学生。面对昔日导师,王虎侃侃而谈,如数家珍地道出了他在校的经历和毕业后的创业历程。

王家老店凉皮的负责人,我校毕业生王虎毕业后顺利就业,当上了一名光荣的教师,但是在校期间品学兼优的他,加之多年在学生会锻炼,得我校学子创新创业之风之熏陶,王虎没干几年就开始琢磨自己创业,开启自己的创业模式。

对于餐饮行业来说,不仅要能够吸引大量的客流,更要长久的能留住人气,王虎的定位简单自然,用最天然、无污染、不做假的食材,以陕西特色小吃为主,以传统韵味打动食客,辅之于古朴典雅的木质餐桌、悠和舒雅的就餐提示音乐,服务人员热情的问候,让顾客体验到宾至如归的感受,人们在温暖中度过闲适而美好的用餐时光。

餐饮是永远的朝阳产业,随着人们生活质量的提高,必然对餐饮质量提出更高的要求,绿色、健康的食材,王虎在接受采访时表示,王家老店不会满足于目前的品牌价值,而会利用在我校所学营销知识,紧跟时代,将传统店面注入互联网基因,改善和提高当下的餐饮方式,希望和魏家凉皮一样,成为家喻户晓、人人喜欢的直营特色品牌。

我校英文学院副院长王淙(左)在此回访看望我校毕业生

王虎的毕业证书

古朴典雅的就餐环境

以陕西小吃为主的特色搭配深得食客喜爱

传统韵味“三秦套餐”

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