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完善管理 提高服务档次

3月9日下午2:00, 西安市创建国家卫生城市检查小组在西安市食品卫生监督局、市防疫站及长安区监督局等领导的陪同下来到我院检查食堂卫生。三产办丁淮兰主任、魏坦之副主任、膳食科王科长等带领他们检查了东区第五食堂和西区第三食堂。检查小组成员对我院食堂卫生状况表示满意。

在三产办的指导下,各食堂一直积极准备,将《西安市创建国家卫生城市食品卫生项目模拟检查考核表》作为依据,结合三产办下发的《食品卫生、公共场所、饮用水管理从业人员培训资料》从五个大方面对员工进行培训,包括操作场所、餐具合理情况、餐具消毒情况、食品质量情况等。在此基础上,三产办和膳食科的领导还每天进行检查督促,力争每家食堂都达到验收标准。

创卫检查小组成员先从东区第五食堂开始检查,对主、副食加工间、凉菜调配间、洗菜池等都做了细致的检查,还对食堂服务人员随机提问、抽查,看看有无健康证,查食堂的各项卫生许可证和规章制度,第五食堂完备的设施和员工良好的素质使检查小组成员感到满意。在丁主任的盛情邀请下,他们又去西区第三食堂参观检查。同样,干净整洁的操作间,光亮照人的地面,完善的规章制度,先进的操作设施令检查小组无可挑剔。

这是我院三产办继去年推行食品卫生监督量化分级管理以来取得的又一次胜利,使学院食堂服务提升了档次,加快了第二批A级食堂的评选进程。

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