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三产办膳食科食品安全专项监督检查见成效

为确保食品质量安全,给全院师生提供一个健康、放心的饮食消费环境,三产办膳食科在丁淮兰主任的带领下,以“三个代表”重要思想为指针,以“全心全意的教学服务”、“全心全意为学生服务”为宗旨,以依法严管,严格把关为己任,最近一个时期,仍在全院范围内组织开展的“自查整改保安全”为主要内容的食品质量安全专项监督检查,取得了明显的效果。

一是与各食堂、商店分别签订“食品安全责任书”,按照责任划分的区域,把专项监督检查,自查整改任务进行分明细化,落实到班级和个人,做到层层负责,层层落实;

二是制定了“食品安全事故应急处理预案”,加强了对各食堂,商店各类人员的食品卫生知识和业务技术素质等培训工作,提高了三产从业人员的食品安全法律意识和妥善应对及处理突发事件的能力;

三是通过伙管会这一群众性监督、检查组织,充分利用校园新闻媒体,广泛宣传食品质量安全的重要意义,提高广大师生的安全防范意识和自我保护能力,同时还在各食堂商店张贴公布了“食品质量安全举报电话”,及时处理师生投诉,对屡屡违规的食堂、商店,依照“食品卫生处罚条例”予以处罚,直至关门停业整顿;

四是深入进行摸底调查,查清食品原材料、成品、半成品货源资料,登记建档,全面掌握食堂、商店食品饮料的生产经营质量等实际状况,发现问题及时处理纠正,消除食品安全隐患;

五是利用会议等多种形式向食堂、商店大力宣传国家各级政府及食品卫生主管部门关于加强食品质量安全监督的法律、法规和各项规章制度,引导各食堂、商店及供货单位遵纪守法、依法经营,从源头上保障食品质量安全;

六是将伙管会成员分成五个小组,按东区、西区、新区划分检查范围,依照“食品卫生(质价)检查纪分表”列项与三产办膳食科专职监督检查人员互相配合协调,采取普遍检查与突出监督检查相结合的方式,加大对食品质量安全的监管力度。

在这次专项整顿检查工作中,三产办膳食科规范了食堂、商店的食品安全检查标准,协助各食堂建立建全了食品安全管理必备文档资料,增强了食品安全的可追溯性和可查询性,关门停业整顿商店两家,处罚供货单位、食堂、商店13家(次),切实保证了全院的食品质量安全。

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